bei vielen Leuten würde ich nicht ein großes Essen für alle machen sondern lieber mehrere "kleinere". Es gibt immer jemanden dabei, der irgend etwas so gar nicht mag.
Was beispielsweise recht schnell und einfach (mit etwas Vorbereitung) ist: Blätterteigtaschen.
Kann man mit Geflügelfleisch, Schwein, vegetarisch füllen, noch etwas Schafskäse oder anderen Käse rein - ein Grundrezept - locker 5 Varianten für verschiedene Geschmäcker ohne großen Mehraufwand. Die Füllung lässt sich vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben und ignorieren, bis es ganz von selbst fertig wird ;)
Kartoffelsalat und Wiener (und / oder Beafsteakes / Buletten oder wie auch immer die bei Euch heissen) kannst ja trotzdem auf den Tisch stellen, nach den Rezepten, die ich bevorzuge, macht man den sowieso 24h vorher, ist also an dem Tag kein Aufwand.